Estaba yo el lunes noche tirada en mi sofá viendo "Tu cara me suena" y me entró tremendo antojo de algo dulce, pero me negué a comprar porquerías cuando hice la compra, y lo malo de tener la Thermomix y un par de ingredientes en casa es que con poco haces cosas como estas. La masa la hice en uno de esos anuncios de 6 minutos jiji, así que es rapidísimo de hacer y estaba riquísimo.
BIZCOCHO O QUEQUE EXPRESS DE MANZANA
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 yogur de limón
- 100 gramos de aceite de girasol
- 170 gramos de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura
- 1 manzana pelada y cortada en gajos.
- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 3.
- Agregar el aceite y el yogur y programar 15 segundos, velocidad 3.
- Incorporar la harina, la sal, la levadura y mezclar 12 segundos en velocidad 2 y 1/2.
- Echar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Introducir los gajos de manzana en la masa y meter al horno unos 40 minutos.
Como veís super fácil, y además está muy rico. Los trozitos de manzana en medio del queque, una gozada. Por supuesto, voló, hasta Erik, mi peque de 15 meses, le hincó el diente.
